Linsen mit Speck und Semmelknödeln

1 Suppenwürfel überstellen 1/2 Zwiebel 100 g Speckwürfel (tatsächlich eine Portion Handl-Speckwürfel, wieviel auch immer das ist) in einer Pfanne anbraten 100 g Linsen 1 EL Mehl 1 EL Essig Salz Pfeffer dazugeben, 1 bis 2 Schöpfern Suppe ablöschen, ca. 15 Minuten köcheln lassen. Semmelknödel siehe Die gute Küche, S. 398 (mit Mehl). Mit Petersil bestreuen. Ich habe den Petersil mitgekocht, weil ich nur getrockneten hatte. Außerdem war ich mit dem Salz etwas zu großzügig.

Kamm-Muscheln miit Linsen

1 Suppenwürfel (Gemüse oder Hühnersuppe) überstellen 1/2 Zwiebel 2 Zehen Knoblauch 2 cm Ingwer 1/2 Karotte Etwas Sellerie klein schneiden, in etwas Öl in einem Topf dünsten. Etwas Tomatenmark dzugeben und anrösten 150 g Linsen (Beluga-Linsen laut Rezept, hatte ich aber nicht) dazugeben, anschwitzen Suppe (ca. 2 Schöpfer) dazugeben. 20 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende mit Salz Pfeffer (Balsamico-)Essig abschmecken Kurz vor Ende 6 Kammmuscheln in Schinken (Serrano-Schinken laut Rezept, hatte ich natürlich auch nicht, Hofstädter Rauchschinken tut’s auch) einschlagen.